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小饭馆老板，可不像大酒楼饭店老板那么轻松和洒脱。你操心比普通员工多，干活有时候甚至都比别人多好几倍。别人有上上下班时间，而你却没有，在别人休息的时候，你得去干那些不属于他人工作范围内的活。
比如随时需要补充和采购的物品及原材料。有时候，某种菜品连着几天销量都不好，但有可能某一天就奇迹般的桌桌必点。负责配送的人一天基本就一趟，人家不可能随叫随到，这种情况下你就得脚踩风火轮一样火急火燎地赶往市场亲自去买。别的不说，就这一项，一天来回几趟一般人都招架不住。
再比如某个人某天家里有事，人家只需要打个电话说明情况就可以不来上班，而你就得去接替他的工作。再比如，今天吃面条的人特别多，呼啦来一堆人都吃面条，你就得马上停下手里的活去帮助煮面条，端面条，等等。总之，
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